Tutto il processo produttivo all'interno del Salumificio Cornicchia è realizzato senza Glutine e senza Lattosio.

In tempi meno recenti le farine di frumento venivano utilizzate principalmente come conservante alimentare ma, ancora oggi, in alcune produzioni, il lattosio è utilizzato per amalgamare carni di qualità non elevata. Le farine presenti nei salumi invece sono un ingrediente derivato dal processo di produzione del latte in polevere.

Il Salumificio Cornicchia negli scorsi decenni ha provveduto alla totale bonifica dello stabilimento escludendo completamente l'impiego di queste due sostanze, perchè...

LA NOSTRA CARNE E I NOSTRI INGREDIENTI PRIMARI SONO DI QUALITÀ E L'IGIENE È AL MASSIMO




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Capocollo

Prosciutto

Guanciale

Pancetta

Lombetto

Salame

Salsiccia